危ないところでした．
明日，消滅の予定だった模様（笑）


白いのは普通のモチ．

色の薄い赤は「つくし赤もち」．
赤い色はタンニンの色だという話．

最も濃い赤は「コンチン米」．中国の米？
赤い色はアントシアニンの赤．
色素は玄米の外側の層にあるので，洗米をやりすぎると色が落ちるらしいです．
実際に洗米しすぎて「普通の白いモチ」にしてしまった人もいたとか…(^_^)



モチ種に赤米を掛け合わせて赤いモチ種を作ったという話も聞きました．

赤米でモチをつくのは，あまり一般的ではないらしいです．

2007年．福岡にて．EOS 20D，Sigma 17-70mm

んでは，年末進行でお疲れの方のために…（笑）

九州は丸餅が主流です (^_^)

日本以外に目を向けてみると「餅（モチ）」も奥が深いですね．

日本では水稲の「モチ米」を使うのが一般的ですが，水稲以外にもモチ種が存在する穀物はいっぱいあります．
すべての穀物にモチ種が存在すると聞いた気がするのですが，これはよくわかりません．

片栗粉をまぶして形を整えます．

着々と「米」から「餅」へのプロセスが進行中．

今年もこんな季節になってきました．

材料は赤米．

山あいの集落の風景，続きです．

今年の３月撮影．
ちょっと前の画像です．

「ゆがふ館」を上げるの何度目かな．

何故かしら，ここが好きなんです (^_^)

次女たちの学年が主力になって３ヶ月．

みんな，よく頑張っています．

応援してるぞ〜．



ちょっと親バカ… m(_ _)m

2007年．福岡にて．EOS 20D，Sigma 10-20mm

先日のシロサギさんがお食事されていた川です．

このあたりの生態系で食物連鎖の上位に位置するシロサギさん．

ある程度きれいな水が流れていて，水草があって，水生昆虫が生息して，川魚がいて，それをシロサギさんがお食事にする．

…なんて，単純な話ではないと思うのですが，生育環境として綺麗な水は必要でしょうね．

遅くなりましたが，少しだけ文章を入れました．

画像上げたら力尽きました．

申し訳ないですけど寝ます (^_^)

沖縄の定番「ソーキそば」です．
ただし「そば」と言っても小麦粉使った麺です．
有名なのでご存じの方は多いでしょう．
丸い形の麺が多いと思いますが，ここは平らな麺ですね．
このお店は上品なので，肉を細かく切ってありました．



他に「八重山そば」というメニューを見たことがあります．
「ソーキそば」との違いは蒲鉾がのることだったかな…（あまり自信ないです）

ちなみに，向こうの皿は「タコライス」です．

本日，写真のみで m(_ _)m

圃場の境界線部分です．

タイトルは「見たまんま」です (^_^;



2007年．福岡にて．EOS 20D，Sigma 10-20mm

カシュガルの学校，最終です．
一部，画質の悪い写真もありますが，おつき合いいただければ幸いです．



取りあえず，先に写真だけ…

紅葉の陰に隠れているのは鹿だったでしょうか…何のこっちゃ (^_^;